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![Zander mit Tomaten-Paprika-Risotto](https://hartls-oele.at/wp-content/uploads/2021/01/chili3-1080x675.jpg)
Zander mit Tomaten-Paprika-Risotto
Zutaten für vier Portionen:Fischca. 600 g Zanderfilet, entgrätet2 geh. EL Butterschmalz1 gestr. TL Salzweißer Pfeffer2 geh. EL griffiges MehlRisotto1 EL Olivenöl1 Schalotte1 Knoblauchzehe350 g reife Tomaten1 roter Paprika50 ml Weißwein200 g Risottoreisca. 500 ml...![Eierschwammerl-Crespelle mit Haselnüssen](https://hartls-oele.at/wp-content/uploads/2021/01/haselnuss1-1080x675.jpg)
Eierschwammerl-Crespelle mit Haselnüssen
Zutaten für vier Vorspeisen-Portionen: Palatschinken 2 Eier 80 g (4 geh. EL) glattes Mehl 125 ml Milch 1/2 gestr. TL Salz Butterschmalz zum Backen Fülle 500 g geputzte Eierschwammerl oder andere Waldpilze 1 gestr. TL Butterschmalz 1 große Schalotte, fein gehackt 1...![Kalte Gurkensuppe mit Basilikum und Minze](https://hartls-oele.at/wp-content/uploads/2021/01/chili2-1080x675.jpg)
Kalte Gurkensuppe mit Basilikum und Minze
Zutaten für 4 Vorspeisen-Portionen:Gurkensuppe500 g geschälte und entkernte Gurken 500 g Joghurt, 3,5 % Fett1 kleine Knoblauchzehe25 g Basilikumblätter 7 g Minzeblätter2 EL Weißweinessig 50 ml Olivenöl 1 TL Chilikernöl150 ml Mineralwasser1 Spritzer Sojasauce1 geh. TL...![Gebackenes Wintergemüse mit Sesam-Dip](https://hartls-oele.at/wp-content/uploads/2021/01/sesam1-1080x675.jpg)