Zutaten für vier Portionen:Fleisch1 geh. TL Butterschmalz600 g Rehrücken, ausgelöst1 gestr. TL grober schwarzer Pfeffer5 Wacholderbeeren1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt1 gestr. TL SalzflockenSauce1 Schalotte, grob gehackt1 Knoblauchzehe, grob gehackt100...
Zutaten für 6 - 8 kleine Formen oder 1 große Tarteform: ca. 300 g dunkle Kirschen, entkerntMürbteigboden125 g Mehl75 g kalte Butterflocken1 gestr. TL Zucker1 Prise Salz 1 EL ObersSchaummasse2 Eier50 g Zucker1 MSP geriebene Zitronenschale1 EL Zitronensaft1 Prise Salz60...
Salat waschen. Birnen in Scheiben schneiden und mit den Salatblättern vermischen. Balsamico-Essig, Weichselkernöl, Walnüsse, Salz und Pfeffer dazugeben, gut durchmischen.
Rezept für 4 Personen Weichselkernöl-Dressing: 1 EL Honig 1 EL Weichselkernöl 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Ruccolasalat 2 Äpfel in Spalten geschnitten Die Zutaten für das Weichselkernöl-Dressing gut vermischen. Dafür eignet sich z.B. ein...
Rezept für 4 Personen 1 Mango 2 Kiwis 4 EL Weichselkernöl 2 EL Zitronensaft Bitterschokolade (70%), teils geraspelt, teils in kleine Stücke gebrochen Frische Minzeblätter Die Mango in feine Spalten schneiden. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Früchte...
Rezept für 4 Personen 1L Joghurt 1 Mango 1 Pfirsich 2-3 EL Honig 4 EL Weichselkernöl 4 EL gehackter Bitterschokolade (70%) Joghurt mit Honig und Weichselkernöl verrühren. Die Früchte würfelig schneiden. In einem Glas schichtweise abwechselnd Joghurt und die...
Rezept für 4 Personen 1 L Vanilleeis 4-6 EL Weichselkernöl 1 Mango 2 Handvoll Walnusskerne Bitterschokolade (70%) Besonders fruchtige Öle wie das Weichselkernöl eignen sich hervorragend um aus Vanilleeis eine fruchtige Überraschung zu zaubern. Dazu einfach das...
Rezept für 4 Personen 4 Stück Rinderfilet ½ L Rindssuppe 2 Gläser Rotwein 1 EL Weichselkernöl 1 EL Balsamico 1 Sellerieknolle Butter Sauerrahm Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Apfel, entkernt und in Spalten geschnitten Für das Selleriepüree die Knolle schälen, säubern und in...
Rezept für 4 Personen 4 Stk. Fruchtig- säuerliche Äpfel (Elstar, Boskoop, Cox Orange, Idared …) 4 EL Honig 10 ml Rum 50 g Mandeln 4 EL Weichselkernöl 25 g Rosinen 1 Stk. Zitrone Je nach Geschmack noch etwas Zimt und Vanillezucker Bei den Äpfeln den Deckel abschneiden,...