Marillenkernöl
Rezept für 2 Personen 200 g Bandnudeln 4 EL Marillenkernöl 4 EL Safranhonig 4 EL in Weinbrand eingelegte Trauben 20 g Edelbitterschokolade Bandnudeln etwa 6 – 8 Minuten ‚al dente‘ (bissfest) kochen, in 2 Esslöffel Marillenkernöl und einem Esslöffel Safranhonig...
Traubenkernöl
Rezept für 4 Personen 2 Hühnerbrüstchen (je 10 dag) 6 EL Traubenkern-Öl 2 EL Balsamico (beste Qualität) 1–2 EL Rosinen 1 EL Pinienkerne (leicht rösten) 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin (kleiner Zweig) Salz Die Haut von den Hühnerbrüsten abziehen und in Öl knusprig zu...
Tomatenkernöl
Rezept für 4 Personen Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander, Petersilie), ca. 1 Handvoll pro Filet 4 Saiblingsfilets 1 Zwiebel 4 Eiertomaten 2 EL Tomatenkernöl ½ Zitrone Salz Für die Vinaigrette die Zwiebel klein schneiden und mit kochendem Wasser in einem Sieb...
Tomatenkernöl
250 g Frischkäse 2 EL Pinienkerne Tomatenkernöl Salz Alle Zutaten vermischen, abschmecken und vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Tomatenkernöl...
Tomatenkernöl
200 g Topfen 100 g Sauerrahm 2-3 EL gehackte Zwiebel Chillies Salz Pfeffer 1 EL fein gehackte Petersilie Tomatenkernöl Die fein gehackten Zwiebeln in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen. Das nimmt die unmittelbare Schärfe. Dann mit Topfen und Sauerrahm...
