2 ganze Eier mit 10 dag Staubzucker,
Vanillezucker und Schale von 1 Zitrone dickschaumig
aufschlagen, anschließend 7 dag glattes Mehl
unterheben.

Auf ein gebuttertes und mit Mehl bestaubtes Blech mit einem Esslöffel rund und dünn streichen.

Einige geröstete Mandelblättchen darauf streuen und bei 150°C goldbraun backen.

Die Stanitzel sofort nach dem Backen formen, da sie sonst brechen.

In ein 1/4 lt geschlagenes Obers 1 EL Waldhonig und 3 EL Erdmandelöl einrühren, in die Stanitzel füllen