Rezept für 4 Personen

Weichselkernöl-Dressing:
1 EL Honig
1 EL Weichselkernöl
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Ruccolasalat
2 Äpfel in Spalten geschnitten

Die Zutaten für das Weichselkernöl-Dressing gut vermischen. Dafür eignet sich z.B. ein verschraubbares Einmachglas.

Gut schütteln. Je besser die einzelnen Teile miteinander emulgieren desto intensiver und harmonischer wird der Geschmack. Den Ruccola mit den Apfelspalten und dem Weichselkernöl-Dressing vermischen und servieren.